Recetas tradicionales

Pan de pita hacia el oeste

Pan de pita hacia el oeste

Rinde ocho porciones de pitas de 6 "

Debido a que la masa para esta receta de pan de pita tiene un tiempo de reposo relativamente corto, se puede preparar mientras el cordero se cuece. Encienda el horno y hornee la pita mientras reduce el líquido para estofar en la estufa; el momento saldrá perfectamente.

Ingredientes

  • 1 sobre de ¼ de onza de levadura seca activa (aproximadamente 2¼ cucharaditas)
  • 3½ tazas de harina para todo uso, y más para la superficie
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, y más

Preparación de recetas

  • Combine la levadura y 1⅓ tazas de agua tibia en el tazón de una batidora de pie y deje reposar hasta que esté espumoso, de 5 a 10 minutos. Mezcle sal y 3½ tazas de harina en un tazón mediano, luego agregue a la mezcla de levadura junto con 2 cucharadas de aceite. Mezcle a velocidad media hasta que la masa se una y golpee el costado del tazón mientras mezcla. (Alternativamente, este paso se puede hacer en un tazón mediano con una cuchara de madera y un poco de grasa para los codos).

  • Coloque la masa sobre una superficie bien enharinada (la masa es bastante pegajosa) y amase hasta que quede suave y elástica, de 10 a 12 minutos. Coloque la masa en un tazón bien engrasado; cubra con una envoltura de plástico y deje crecer en un área tibia y sin corrientes de aire hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.

  • Prepare la parrilla a fuego medio-alto. Caliente el horno a 350 °. Golpee la masa y divídala en 8 piezas. Ahuecando su mano y usando su palma, enrolle cada pieza de masa en una bola. Con las manos ligeramente enharinadas, estírese en rondas de 6 ”, transfiriendo a una bandeja para hornear ligeramente enharinada a medida que avanza.

  • Unte ligeramente cada pita con aceite y cocine a la parrilla, dándoles vuelta una vez, hasta que se formen marcas de parrilla, aproximadamente 1 minuto por lado. (Alternativamente, puede cocinar en una sartén a fuego medio-alto, aproximadamente 1 minuto por lado).

  • Vuelva a colocar las pitas en la bandeja para hornear y hornee en el horno hasta que estén infladas y cocidas, de 20 a 25 minutos. Sirva caliente.

Receta de Zoi Antonitsas, Westward, Seattle,

Contenido nutricional

Calorías (kcal) 230 Grasa (g) 4 Grasa saturada (g) .5 Colesterol (mg) 0 Carbohidratos (g) 42 Fibra dietética (g) 2 Azúcares totales (g) 0 Proteína (g) 6 Sodio (mg) 720 Sección de revisiones


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