Recetas inusuales

Judías Verdes con Pepitas

Judías Verdes con Pepitas

Ingredientes

  • 1 libra de judías verdes delgadas, cortadas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 1/2 taza (aproximadamente 2 1/2 onzas) de pepitas (semillas de calabaza crudas sin cáscara) *
  • 2 cucharaditas de romero fresco picado
  • 1 diente de ajo grande, picado

Preparación de recetas

  • Cocine las judías verdes en una cacerola grande con agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas, crujientes y aún de un color verde brillante, aproximadamente 5 minutos. Escurrir los frijoles y enfriar en un colador. Corte los frijoles en trozos de 1 pulgada.

  • Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Agrega las pepitas. Mezcle hasta que comience a reventar y dorar, aproximadamente 8 minutos; espolvorear con sal y pimienta. Transfiera a un plato. Reserva la sartén. HAGA CON ANTICIPACIÓN Las judías verdes y las pepitas se pueden preparar con 2 horas de anticipación. Deje reposar a temperatura ambiente.

  • Caliente la cucharada de aceite restante en la sartén reservada a fuego medio-alto. Agrega el romero y el ajo; revuelva 15 segundos. Agrega frijoles y pepitas. Mezcle hasta que esté bien caliente, aproximadamente 2 minutos. Sazone al gusto con sal gruesa y pimienta.

Receta de Selma Brown Morrow,

Contenido nutricional

Una porción contiene lo siguiente: Calorías (kcal) 109.3% Calorías de grasa 72.8 Grasa (g) 8.8 Grasa saturada (g) 1.3 Colesterol (mg) 0 Carbohidratos (g) 4.9 Fibra dietética (g) 2.5 Azúcares totales (g) 1.4 Neto Carbohidratos (g) 2,4 Proteínas (g) 3,4 Sección de revisiones


Ver el vídeo: JUDIAS VERDES CON JAMON EN MAMBO!!! (Junio 2021).