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La hamburguesa BA Smash

La hamburguesa BA Smash

El mandril de tierra es una excelente opción para hamburguesas multiusos que se puede comprar en cualquier lugar. Pero si quiere ser ambicioso y mezclar, digamos, chuck con costilla molida o falda, le decimos que lo haga.

Ingredientes

  • 1 libra de chuletón de carne molida (20% de grasa)
  • Ketchup, mayonesa, lechuga iceberg rallada y rodajas de pepinillo encurtido (para servir)

Preparación de recetas

  • Caliente una plancha de hierro fundido o una sartén grande pesada a fuego medio-alto hasta que esté muy caliente, aproximadamente 2 minutos, luego cepille ligeramente con aceite vegetal. Divida la carne molida en 4 porciones iguales (no forme hamburguesas).

  • Trabajando en tandas si es necesario, coloque las porciones en la plancha y aplaste con una espátula para formar hamburguesas de 4 "de diámetro (los bordes escarpados son sus amigos). Sazone generosamente con sal y cocine, sin tocar, hasta que los bordes exteriores estén dorados, aproximadamente 2 minutos. Voltee las hamburguesas, sazone con sal y coloque una rebanada de queso encima de cada hamburguesa. Cocine hasta que el queso caiga y las hamburguesas estén medio cocidas, aproximadamente 1 minuto.

  • Sirva las empanadas en panecillos con salsa de tomate, mayonesa, lechuga y pepinillos.

Contenido nutricional

Sin panecillos ni condimentos: Calorías (kcal) 290 Grasa (g) 20 Grasa saturada (g) 9 Colesterol (mg) 90 Carbohidratos (g) 2 Fibra dietética (g) 0 Azúcares totales (g) 1 Proteína (g) 23 Sodio ( mg) 360

Vídeo relatado

Cómo hacer una hamburguesa Smash en casa

Sección de Reseñas ¡Súper sabroso y fácil! La única edición que hice fue dividir la carne en 1/8 libras en lugar de 1/4 libras y servir 2 empanadas en un bollo. Me gustan las empanadas finas, al estilo In n 'Out Double Double. Sin embargo, cocinan más rápido, así que ten cuidado. AmgerberNew Orleans05 / 19 / 20Sencillo, rápido y delicioso. Usé queso suizo en lugar de muffin inglés americano y casero en lugar de rollos de papa, ya que eran todo lo que tenía. Tengo a mis amigos probando esta receta y no pueden creer lo deliciosa que es para una receta increíblemente simple. Anónimo Malasia14 / 04/20 Gran método y gran sabor. Piensa que así es como mi mamá siempre hacía hamburguesas. Disfruté de estos con salsa para freír Utah: 1 taza de mayonesa, 1/2 taza de salsa de tomate, 3-4 cucharaditas de jugo de pepinillo encurtido, cebolla en polvo si quieres. Normalmente, mi esposo no come queso americano, pero le gusta en estos. Gracias. Manteniendo esto en la rotación de la noche de la semana. BKT0611 Detroit, MI01 / 19/20 ¡Genial! Muy facil. Usé carne molida simple y una sartén antiadherente en la estufa. Tratar con una plancha tan caliente en el interior es un poco complicado, pero las hamburguesas resultaron geniales y mi familia estaba feliz. Definitivamente creo que el queso americano es una necesidad para ese perfecto sabor de 'casi comida rápida'. No creo que nada más pueda igualar la textura y el sabor cremoso-meloso del americano. Estas cosas se cocinan rápido, así que no sobreestimes su tiempo de cocción. Si los apila a medida que terminan, se mantendrán calientes entre sí y se cocinarán un poco más, si le preocupa que no se cocinen bien. TL; dr: rápido y delicioso. 10 / 10GnocchiFanCorvallis Oregon 01/04 / 20¡Esta receta salió genial! Aunque hice algunos cambios, agregué un poco de tocino, salsa BBQ y algunos jalapeños. Estaba muy jugoso y el bollo brioche fantástico.AnónimoSan Antonio, TX06 / 05 / 19Gracias, Carla por el maravilloso y entretenido video. ¿Existe alguna receta para la salsa especial? Sé que mencionaste los ingredientes en el video. Gracias. Fácil, perfecto y deliciosoAnónimoRichmond, VA12 / 04 / 18Nagi, Bourdain no estaría de acuerdo contigo. De su libro Appetites: “¿Cheddar o americano procesado? Uno debe preguntarse constantemente qué está dispuesto a sacrificar por una supuesta 'calidad'. El queso americano, claramente, es superior en textura y estructura como agente aglutinante, y tiene la fuerza adicional de la tradición de su lado. ¿Lechuga? No soy un fan. Tomaré mi ensalada a un lado. Pero entiendo el deseo para crujir. Sin embargo, si está poniendo mezclum o rúcula bebé en su hamburguesa, Guantánamo Bay no sería un castigo irrazonable. Use iceberg finamente triturado. O tal vez lechuga romana. Punto. "clemson86Columbia, SC09 / 11 / 18Aunque aprecio la simplicidad de la hamburguesa en sí, me preocupa su opinión sobre el tipo de queso y el hecho de que le haya puesto el tipo de lechuga absolutamente equivocado.


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