Recetas tradicionales

Sándwiches de Pollo y Verduras a la Parrilla con Mayonesa de Estragón

Sándwiches de Pollo y Verduras a la Parrilla con Mayonesa de Estragón

Ingredientes

  • 3/4 taza de mayonesa reducida en grasa
  • 1/4 taza de estragón fresco picado
  • 4 cucharaditas de vinagre de estragón
  • 2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • 3 calabacines medianos, recortados, cortados a lo largo en rodajas de 1/3 de pulgada de grosor
  • 1 cebolla morada grande, cortada en rodajas de 1/3 de pulgada de grosor
  • 4 rollos kaiser, divididos horizontalmente

Preparación de recetas

  • Licúa los primeros 3 ingredientes en un tazón; sazone la mayonesa con sal y pimienta.

  • Con un mazo de carne, aplane las mitades de pechuga de pollo en una bolsa de plástico hasta que tenga un grosor de 1/2 pulgada; corte el pollo transversalmente por la mitad. Coloque en una hoja de papel de aluminio. Unte el pollo con 1 cucharada de aceite; espolvorear con la mitad de ajo, luego sal y pimienta.

  • Coloca las rodajas de calabacín y cebolla en una hoja de papel de aluminio y úntalas con las 2 cucharadas de aceite restantes; espolvorear con el ajo restante, luego sal y pimienta.

  • Prepare la barbacoa (fuego medio-alto). Ase los trozos de pollo hasta que estén bien cocidos, aproximadamente 5 minutos por lado; transferir a la superficie de trabajo. Ase las verduras hasta que se ablanden un poco y se quemen, aproximadamente 7 minutos por lado para la cebolla y 5 minutos por lado para el calabacín. Transfiera a la superficie de trabajo.

  • Ase los rollos hasta que estén tostados, aproximadamente 2 minutos por lado. Unte la mayonesa de estragón en los fondos de los rollos; cubra con 1 pieza de pollo, 1/4 de verduras asadas y 2 rodajas de tomate. Cubra con tapas enrollables.

Sección de Reseñas


Ver el vídeo: SANDWICH DE POLLO EN LA PARRILLA (Agosto 2021).