Las mejores recetas

Queso Fresco Chamuscado y Queso Panela con Mojo de Cilantro

Queso Fresco Chamuscado y Queso Panela con Mojo de Cilantro

Ingredientes

MOJO CILANTRO

  • 3/4 taza de aceite de oliva extra virgen
  • 1 taza de cilantro fresco picado en trozos grandes
  • 4 dientes de ajo finamente picados
  • 1 chile serrano, sin semillas, finamente picado
  • 1 cucharada (empaquetada) de albahaca fresca picada
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco

QUESO

  • 3 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 1 paquete de queso fresco de 12 onzas, cortado en palitos del tamaño de un dedo
  • 1 paquete de 12 onzas de queso panela, * cortado en palitos del tamaño de un dedo

Preparación de recetas

MOJO CILANTRO

  • Caliente el aceite en una cacerola mediana a fuego medio. Agrega el cilantro, el ajo, el chile y la albahaca; revuelva 10 segundos. Vierta la mezcla en la licuadora y deje enfriar. Agregue vinagre y jugo de limón. Licue durante 10 segundos (no haga puré hasta que quede suave). Vierta el mojo en un tazón mediano. Sazone al gusto con sal y pimienta. HACER POR ADELANTADO Puede hacerse con 1 día de anticipación. Cubra y refrigere. Llevar a temperatura ambiente y batir antes de usar.

QUESO

  • Caliente 1 1/2 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Trabajando en tandas, agregue palitos de queso a la sartén y cocine hasta que comience a dorarse y ablandarse, agregando 1 1/2 cucharadas de aceite restante a la sartén según sea necesario, aproximadamente 40 segundos por lado. Transfiera los palitos de queso a un plato después de cada lote.

  • Rocíe el queso con un poco de mojo de cilantro. Vierta el mojo restante en un tazón pequeño para servir al lado.

, Fotos de Ture Lillegraven Sección de opiniones


Ver el vídeo: Queso panela con orégano (Junio 2021).